Hozzávalók:

1 egész csirke vagy csak alkatrészek ki mit szeret, de feltétlenül a bőrével együtt
1 kg só
kevés olaj vagy olvasztott vaj

Elkészítés:

Egy magasabb falú tepsibe beletesszük a sót, majd az egész vagy földarabolt csirkét rátesszük ( a bőrét nehogy levegyük, mert száraz mint a tapló) Kevés olajjal vagy a vajjal kissé megkenjük a tetejét és betesszük a sütőbe kb 40-45 percre. Ha megpirult, megfordítjuk és a másik oldalát is megkenjük olajjal vagy vajjal. Visszatesszük a sütőbe és ezt az oldalát is pirosra sütjük. Lassan készül, de annál finomabb.
 
Forrás:
EXTERNET Web-Art Műhely 1997-98

szerkesztés