Hozzávalók:

1 kg pulykamell
40 dkg reszelt sajt
5 dl tej
5 db tojás
fokhagymakrém
zsemlemorzsa
liszt
margarin
só

Elkészítés:

A pulykamellet szeletekre felvágom és fokhagymás tejben kb. 2 órára bepácolom. A sajtot lereszelem, a tojást egy tálban felverem. A jénai tálat margarinnal kikenem. A pulykamellszeleteket a tejből kivéve először a lisztbe, tojásba és a reszeltsajtba forgatom, majd rétegesen lerakom a jénai tálba. Az összes szeletet lerakom így, majd a maradék tojást a reszelt sajttal összekeverem és ráöntöm a húsra. Közepes lángon sütőben szép pirosra megsütöm.
Rízs és majonézes kukorica illik leginkább hozzá.
 
Forrás:
EXTERNET Web-Art Műhely 1997-98

szerkesztés