Elefántkönny

TÉSZTA:
6 tojás

6 ek. porcukor

2 ek. kakaó

3 ek. rétesliszt

1/2 sütőpor
KRÉM:

3 tojás

3 dl tej

3 púpos ek. porcukor

3-4 kk. vaníliapudingpor

1 cs. vaníliás cukor

A 6 tojás sárgáját,a porcukrot,a kakaót,a lisztet és a sütőport jól elkeverjük.A tojások fehérjét kemény habbá verjük,majd hozzáadjuk a masszához,és sütjük.Még melegen kétfelé hajtjuk,úgy hogy középen végigtesszük a nyújtófát.
A krém hozzávalóit habverővel csomómentesre kikeverjük és sűrűre főzzük.Ha kihűlt hozzáadunk 12 dkg vajat,amit 4 kk. cukorral habosra keverünk.Megkenjük a tésztát,középen végigfektetjük a banánt és összehajtjuk.
Tetejét csokimázzal vonjuk be.