A májat előkészítjük, azaz levágjuk róla a zsíros részeket, illetve ellenőrizzük, hogy nincs-e rajta az epe, illetve a szív. A hagymát fél karikára vágjuk, majd kevés olajon üvegesre pirítjuk és megfuttatjuk rajta a zúzott fokhagymát. Rátesszük a májat, borsozzuk, majoránnázzuk, közben erős tűzön pirítjuk. Félidőben rádobjuk a nagyobb darabokra vágott paprikát, fűszerpaprikázzuk, majd hozzáadjuk a cikkekre vágott paradicsomot is. Ha összepirult, valamint minden alkotóelem megpuhult, sózzuk. Egy másik serpenyőben olajat hevítünk és benne a héjas lapokra vágott burgonya mindkét oldalát megpirítjuk. Forrón tálaljuk a májjal. Forrás: DPG recepttár